Begedil Daging | Sup Daging | Sambal Kicap

Assalamualaikum

 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

ini resipi dari maksu aku bagi...sebelum ini, dah dapat resipinya & dah catat dalam buku resipi..sekali dengan buku tu lebuh....tak mandang....jadinya gigih aku mintak balik...maksu aku wassup aja...kerlass...hupgrade sekarang...wassup aja uaoolsss....

catat dalam blog ini confirm tak hilang...hiks... ^---------^

serius ikut resipi confirm menjadi punya... ini aku copy aja ayat maksu aku...senang...

Resipi Begedil Daging

ubi kentang dihiris nipis dan goreng..

then blender dengan air sikit...

gaulkan dengan tepung gandum sikit, daging lembu kisar,gula,daun bawang,daun sadderi, bawang besar yang dipotong kasar2..black pepper sedikit ditumbuk dengan lesung batu sahaja dan garam sedikit...

bila agak boleh bentuk macam cucor tu, bulatkan dan gaul dalam telur yang telah dipukul...

terus goreng dengan api slow.

* api besor begedil hitam

Sup Daging

bahan2 nya sup daging....black pepper tu tumbuk dengan lesung batu sahaja.

ini boleh ikut resipi sebelum ini...sup daging..cuma bahagian jintan tu tak perlu..yang lain sama sahaja...

kita masak sup daging dulu..masak sup kan lama nak renih...sambil tu lah kita buat begedil......

resipi sambal kicap

cili padi ikutlah tahap kepedasan kita

1 labu bawang besar di hiris2

1 ulas bawang putih yang diketuk 

3 biji limau kasturi di perah tanpa biji

*kicap manis cap jalen  

"tanpa kicap jalen saya tak lalu makan" pengaruh iklan sangat...........

begedil boleh dimakan dengan nasi atau pun mee kuning...memang beselera kan...hidangan sampingan  sambal kicap....

alhamdulilah....

Resipi | Sup Daging

Assalamualaikum

Malu sebenarnya nak update resipi ni.bukan tererrrr memasak pun...hihi...

Sementelah masih ada berbaki, daging kurban dalam fridge tu...marilah mengrajinkan diri masak memasak... karang lelama...nanti tak manis pulak daging tu....

Request by mr huby masak daging ni....ker nak merasa air tangan isterimu ini....ha apa lagi...bertubi-tubi tanya chef chef familia sebagai rujukan..... :-)

Asalnya resipi dari orang laki....abang din salak tu....masa hari kurban tu kan ada masak sup...opah yang datang bergotong royong tu pun cakap resipi yang lebih kurang sama.....aku pun pelik, apa keheiiinya sepupu aku si ida ni blender jintan sebekas....rupanya buat sup ni manis sedap sedap macam tu la....ni pun aku masak sambil berwhatsapp & FB dengan dia....takut tak menjadi punya pasal......nak bagi laki makan ooo...bukan senang....karang kena complain...sentap aku.......maknanya resipi ni orang lama punya la...aku pikiokan maen campak campak aja....ada step la jugaks....  ^---------^

Bahan-bahannya....

Jintan kasar 

Jintan halus

Lada hitam - semua ni goreng tanpa minyak pastu blender kering @ tumbuk pun boleh

Bawang Merah - kechik

Bawang Merah - beso

Bawang Putih & Halia - blender

Kulit kayu manis

buah pelaga 

bunga lawang 

kicap pekat - ni aku pakai kicap mee brand tamin

kicap cair

3 batang serai - diketuk

Carrot - ikut sukati potong

Tomato - ikut sukati potong

Kentang - ikut sukati potong

Daun bawang - ...kalau suka baru taruh

Daun sup - ...kalau suka baru taruh

Cabai burung - ..ni nak bagi pedas....

2 Asam keping

bunjut & perencah sop tu tak pakai pun...

Cara-caranya

Rebus daging dengan batang serai sekali sehingga empuk....

goreng / sangaikan adikberadik jintan tu.........

dah empuk baru letak kicap-kicap....takpayah letak garam dah...kicap kan masin jugaks...letak asam keping...nak bagi masam kekdahnya....

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

alhamdulilah......selamat juga memasak sup daging dengan jayanya...dah tau la mana terlebih....atau terkurang....:-)

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Hari hari sebelumnya.....

masak daging kunyit.....ni letak cabai kering....

daging masak kicap....aku ikut resipi buku resipi Chef Hanieliza....sedappp ooo...makan dengan nasi panas panas...memang terangkat...kaut punya kaut eh daging dah habis...kuah kicap ni pun kalau ada lebih, boleh sental dengan roti gardenia...memang sedapp.....matikla puji diri sendiri!!   ^---------^

Berjumpa lagi di hari yang laen...ketuk ketuk dapur....