Fruit Cocktail

Assalamualaikum

cuaca panas, sedapnya dapat hirup cocktail...nyaman di tekak ...cerah biji mata aye...

cocktail ini senang aja buat...

bahan-bahannya:

1.mix fruits dalam tin, 

2.susu cair
3.nata de coco (optional)

4. air gula (masak gula batu jadi air gula)

5.kiub ais 

cara-caranya:

1.mix fruits dalam tin, susu cair,nata de coco, campurkan dan letak ais...

2.kalau rasa tawar, letak air gula sedikit sesedap rasa....kacau lagi rata dan sebati...

siap untuk minum...

*ada setengah orang letak air soda...aku tak letak nanti macam "berkelodak" .....

 

ini buat masa birthday bonda tempoh hari..laku ni dari teh tarik....

 selamat menikmati minuman cocktail....

Chocolate Brownies with Walnut

Assalamualaikum

mood baking tengah ada yak....

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

jum cari bahan - bahan,

banyak benoo jenis tepung nih...

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Chocolate Brownies with Walnut (half resipi)

Bahan A

Butter  - 125 gram

choc compound   - 200 gram

* cair choc + butter (double boiled) (suamkan dahulu)

Bahan B

Gula perang  - 170 gram

telur  - 3 biji

choc emulco - 10 gram

vanila essence  - 1/2 tsp

baking powder  -  1/2 tsp

* campur bahan b (kacau menggunakan whisk sahaja)

Bahan C

tepung gandum  - 40 gram

cocoa powder  - 60 gram 

* ayak kedua2nya...

Bahan D

walnut -  dipanggang  60 gram

bakar

* suhu 170' c

pre heat 10 minit

masa bake 20 - 25 minit

api atas bawah 

credit resipi ini, dari cuzzie sofea... thanks ya...

bolehla mencuba confirm menjadi dan sedap.... selamat mencuba  ^---------^

walnut yg dipanggang dulu......

serbuk koko yg telah di ayak & tepung kek...

gaulkan bahan A tadi....

siap....lengserkan butter dalam loyang sblm baking....

topping tu bolehla letak apa2 yg kita suka...mcm aku letak chocolate chips...dan walnut cincang tu...

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

siap, ini baking kali kedua untuk di bawa ke opis - potluck....

on potluck day 

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Carrot Walnut Cake

Assalamualaikum

minggu lepas kita baking carrot cake...ada permintaan nk resipi..so kita sharing la..ini pun dari cuzzie..shida..thanks yer..yang ini memang mencabar...selalunya kek coklat jer kan...

in the end, berjaya ..memang sedap pun...folow aja resipi ini...kami tak daq mixer lagi jadinya mrhuby la whisk...mujoo dia expert..dah biasa pukul kuih bahulu dulu2 katanya...

carrot cake ini by request mak aku...nak sangat makan carrot cake..marilah kita buat dan berharap berjaya....alhamdulilah....

gigih la aku type resipi ini.... ^---------^ 

carrot walnut cake

bahan-bahannya: 

4 biji telur (asing kuning & putih)

1 1/2 cawan minyak jagung (aku guna brand daisy)

120 gram gula kastor

100 gram brown sugar

walnut (aku cincang separuh dari peket)

1 1/2 table spoon soda bikarbonat

250 gram tepung gandum

cara-cara:

1. putar minyak,gula kastor, brown sugar,kuning telur dan secubit garam.

2. satukan tepung, soda bikarbonat,walnut dan carrot.

3. masukkan dalam adunan pertama

4. dalam mangkuk lain, putar putih telur sampai meringue.

5. kaup balik meringue dalam adunan tadi.

6. bakar 150'c

cream cheese frosting 

250 gram cream cheese

30 gram buttercup

1 table spoon esen vanilla

1 cawan gula aising

- putar cream chesse sampai kembang

- masukkan gula dan esen vanilla

- sebatikan

nota : lepas kek dah masak...keluarkan rehat sekejap untuk suhu bilik...cream cheese tadi toppingkan dan masuk dalam peti ais...

tapi aku cream cheese tu aja yg masuk peti ais..sebab nak makan juga time tu...

yg kiri tu walnut..yg kanan tu egg separator..tp xguna pun..susah eh..pkai manual ha seng...

parutkan carrot..parut ini pun beli baru.......

walnut dah cincang.........

meringue..........

apa ada..kita hubuh...jadi hiasan topping...

tadaaa..............kek dah masak...

ini kek dah terbalikkan....

topping kan dengan strawberi.....

freshly baked..carrot walnut cake....topping cheese with strawbery....

Nasi Ayam Mona

Assalamualaikum

niat dah lama, siap dah sebut kat emak & akim...nak buat nasi ayam...tapi tak sempat2 lagi....cuti raya cina hari tu terus on la project...lagipun beli bahan-bahan semua orang melayu, takdaq masalahla..dema pun niaga...aku suka beli kat pasar besar ipoh jer ha...sebab dah siap2 packing....

nama nasi ayam mona ini mak aku yg bagi...sebab aku yang kalut sangat nak masak nasi ayam....maklumlah baru nak belajo2...memasak....

resipi nasi ayam ini diambil dari blog kak azlita..terima kasih kak...memang menjadi dan senang diikuti..

kami ada tambah dan ikut kesesuaian selera sendiri jugaks...nak detail, boleh tengok resipi kat link tu ya...

resipi nasi ayam mona :

Bahan Rebusan Ayam (stok ayam)

2 ekor ayam daging.
2 ulas bawang putih ~ di hiris halus

2 labu bawang merah ~ di hiris halus
2 inc halia ~ di hiris
1 kiub ayam

3 batang serai yang di ketuk dahulu

stok ayam...

stok ayam....

Bahan Perapan Ayam
 

1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos cili

1 sudu teh sos mustard

*kalau ada madu letak sikit dgn sos tiram...(ini guna apa yg ada)

perap ayam...

Bahan Untuk Sup

Baki air rebusan ayam tadi ~ larikan 1/2 cawan untuk sos cili
1 uncang sup bunjut
4 biji kentang di dadu
2 batang lobak merah potong panjang
3 pokok daun bawang dan daun sup ~ potong panjang.
Garam secukup rasa

sup ayam...

Bahan nasi ayam 

4 cawan beras biasa - cap rambutan

guna beras biasa sukatan air rebusan ayam  sama macam kita masak nasi biasa  

margerine - cap buttercup

3 batang serai yang diketuk
2 inci halia ~ di hiris  
2 helai daun pandan (simpul) letak bila nasi dah masak...
3 ulas bawang putih ~ di kisar
3 ulas bawang merah ~ dikisar

2 inc kunyit hidup ~  di kisar utk buat warna nasi ayam.

tumis dgn margerine....bahan2 utk nasi ayam.....

Rempah Tumis

 
2 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum cengkih
3 biji pelaga

* ini aku tak beli dalam plastik yang siap set tuh...ini beli loose...sebab nak pakai banyak kan...

Bahan Sos
5 biji cili merah
3 ulas bawang putih
1 cm halia
1/2 cawan  air rebusan ayam

Satukan semua bahan dalam blender dan kisar.
Masak sebentar. Sedia di hidangkan

Sos dah pun siap, sekarang bolehlah kita goreng ayam yag kita perap tadi. Kaedah deep fried guna minyak yang banyak dan betul-betul panas baru masuk ayam...

senang goreng ayam...kaedah lain boleh bako dlm oven...

Baki perapan ayam tadi jangan di buang, kita boleh buat sos kicap

Sos Kicap

Baki air campuran kicap perapan ayam
Tambahkan sedikit kicap manis
Kalau kuah pekat boleh tambahkan sedikit air rebusan ayam sedikit 

*perasan tak hanya sup ayam sahaja kami tambah garam...ikut makanan sihat..kurangkan garam dalam masakan..lagipun kicap tu dah ada garam..macam gula jugak kalo masak sayur masak carrot..carrot tu sendiri dah manis...

alhamdulilah...nasi ayam ni habis....siap boleh bawa balik kampung dan tapau bagi orang lain jugaks...semangat lagi nak buat nasi lain pulak nanti.... 

^---------^ 

udah lupa letak timun jepun...punya sibuk nak deco photoshoot.........

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

dah habis lunch, siap-siap balik kampung kejap, sampai2 maksu sibuk masak puding gula hangus ni...udah heboh napa gelap beno....terhangit gula ka pun..........

petang tu ronda pasar malam kuale...tutup awal sini..pukul 6 dah nak habisss niaga...aku ingat ni kali kedua aku ke pasar malam...sekali dulu pun masa zaman pakai motor..ajer berdesuppp perginya........

ladies outing........

Kek Coklat Chips

Assalamualaikum

kali ni kita beralih ke baking...mari memasak kek..ini dua kali aja aku baking dalam minggu yg terdekat ini...memang benarr..praktis make perfect...

resipi nya senang aja..aku buat ini sebab bahan-bahannya memang dah ada perlu tambah beli sikit aja lah...ingat nak try kali ketiga pulak..tapi tunggu....

resipi ini aku berguru dengan emak aku aja...thanks mak...:-) dan ada tengok resipi on9 jugaks....

resipi kek chocolate chips:

bahan-bahannya: 

3/4 butter cup

2 cawan tepung naik sendiri *ukuran aku guna cawan minum teh tu...

setengah cawan gula kastor

1 cawan serbuk koko

4 biji telur

2 sudu teh esen vanila

2 sudu baking powder

Seperti biasa, panaskan oven 180 darjah celsius 10minit

Lengserkan loyang dengan margerin

Pukul majerin dan gula kastor hingga kembang.

Masukkan telur sebiji demi sebiji.

Pukul lagi.

Masukkan esen vanila & baking powder

Masukkan tepung yang sudah di ayak & serbuk koko

Gaul rata.

Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan tadi selama 50 minit......

topping 

bahan-bahannya

1 bar coklat masakan

suku buttercup

2 sudu makan susu pekat

5 sudu air panas 

cairkan dalam kaedah double boiler...

dah cair biar dulu dalam suhu bilik..

masukkan dalam peti ais...

dah sejuk & keras...toppingkan kek coklat tersebut boleh tambah chocolate chips atau chocolate rice atasnya...

ok...selamat mencuba....  ^---------^ 

walau tepung naik sendiri pun...tetap kena ayak.....

pukul guna tangan...mixer non hado lagi...mujooo abang sado i ado...

Topping

tak payah guna whipping creme tu pun boleh...........

double boiler......

ini kek kedua..sama aja bahan-bahan di atas...